Mùa đông mà thưởng thức món canh sườn thì không còn gì tuyệt hơn, chúng ta cùng bắt tay vào làm canh củ từ nấu sườn thôi.
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram sườn
- 5 củ từ
- 1 củ hành khô
- 2 cây hành lá
- ½ (một phần hai) bó mùi
- ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu
- Gia vị khác
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sườn mua về chặt miếng, rửa thật sạch, sau đó trần qua nước sôi, cho ra rửa lại bằng nước sạch lần nữa, rồi để ráo nước. Củ từ mua loại vừa mới đào lên, thuôn vừa, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch sau đó cắt miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2) : Đặt nồi lên bếp, vặn vừa lửa rồi cho hành khô vào phi, sau đó đổ sườn vào xào qua, nêm một ít nước mắm rồi đảo đều. Cho nước vào nồi nấu sôi cùng sườn, nước sôi thì vặn lửa nhỏ, mức nước vừa phải để linh sườn và có thể chế thêm nước làm sườn nhanh nhừ hơn.
Bước thứ ba(3): Khi sườn đã chín thì cho củ từ vào, thêm nước và gia vị tuỳ theo ý thích của từng gia đình. Củ từ chín mềm các bạn cho tiêu, rau mùi và hành lá xắt nhỏ vào, khuấy đều rồi tắt lửa, múc canh ra bát là có thể thưởng thức.
Món canh nóng hổi, thơm ngon, còn chờ gì nữa chứ thưởng thức thôi các bạn, Mong các bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
